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07/10/2005

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                                  BEBIDAS ENERGETICAS "Realidad o Negocio"

 

 

 

 

                               AYUDAN, PERJUDICAN o HIPERENERGIZAN


Autora: Leslie Bonce G.S.S.I. Gatorade Sport Science Institute.

RESUMEN

Los atletas siempre son atraídos por productos que afirman tener efectos para mejorar el rendimiento. Las bebidas energéticas no son adecuados sustituto para el entrenamiento, reposo, recuperación, y combustible requerido para los deportes. Los atletas deben tener la responsabilidad en el cuidado de su organismo, lo cual incluye estar informado y ser muy cuidadosos acerca de los suplementos dietarios. Educar a los atletas acerca de estos productos es crucial para su salud, seguridad y rendimiento deportivo.

PUTOS CLAVES

· Muchos de los productos comercializados
como energy drinks contienen elevadas concentraciones de carbohidratos y algo de cafeína.

· Algunas de las energy drinks contienen hierbas, aminoácidos, proteínas y otras sustancias, usualmente en pequeñas cantidades, que probablemente no producen ningún efecto sobre el rendimiento.

· El contenido de alguno de estos productos puede producir absorción insuficiente de los fluidos y nutrientes desde el intestino, con la posibilidad de producir distress gastrointestinal.

· Muchas energy drinks son muy costosas y por su composición no son convenientes para ser utilizadas por los atletas.

· Los atletas deberían ser educados e informados acerca de estos productos y orientados hacia otras comidas y fluidos que no posean riesgos potenciales para la salud.

INTRODUCCIÓN

Atletas que entrenan frecuentemente y en forma intensa, a menudo se quejan o reclaman sobre la pérdida de energía y fatiga. Como ellos saben que consumir fluidos y combustibles en cantidades adecuadas minimizan la aparición temprana de la fatiga y maximizan el rendimiento y recuperación, el concepto de energy drink --- fluido y energía juntos en una botella --- es muy atractivo. Teniendo más energía puede mejorar la capacidad de realizar más trabajo, una característica muy deseable para todos u especialmente para individuos activos. Sin embargo, además de una buena hidratación y suficiente comida energética, un atleta necesita reposo adecuado, comidas frecuentes o snacks, y consumir carbohidratos para ser energizados. Por lo tanto existen probablemente elementos adicionales que causa fluctuaciones en varios neurotransmisores ene l cerebro que pueden llevarlo a uno a sentirse energizado; estos elementos no tienen nada que ver ya sea con una comida energética
como tampoco en el estado de hidratación.
Además del agua, la mayoría de los productos comercializados como energy drinks contienen carbohidratos y cafeína como sus principales ingredientes --- el carbohidrato para proveer el nutriente energético y la cafeína para estimular el sistema nervioso central, pero ellos deben también contener una gran variedad de otros ingredientes (Tabla 1). Los atletas deben ser concientes que una energy drink no es el sustituto apropiado para una buena alimentación y líquida, como tampoco sentirse energética bien no debe atribuírsele sólo a una bebida. Por ejemplos algunas energy drinks no contienen los ingredientes que figuran en la etiqueta (Gurley y Colx., 2000), muchos no son la forma efectiva en función del costo para obtener carbohidratos y ciertos productos pueden perjudicar el rendimiento atlético.

Por que estos productos energéticos atraen a los atletas?.

Muchos atletas que además de practicar deportes, corren, van al colegio, a los que se suman las actividades de la vida personal, tienen poco tiempo para alimentarse y beber y esto no forma parte de los que debería se el estilo de vida de los atletas, Para estos atletas, tomar un trago de una energy drink puede ser percibido como una forma rápida consumir energía extra durante el día, compensando una deficiencia percibida vitaminas, minerales, hierbas, o algunos otros nutrientes, aumentando la resistencia, la recuperación pos ejercicio, quemar grasas, aumentar la masa magra, o mejorar la la función cerebral.

Desafortunadamente, la mayoría de estas energy drinks no pueden aportar cada una de las expectativas, Este artículo examinará estos productos y las afirmaciones marcadas por ellos y proveerá una guía de orientación para advertir a los atletas acerca de su uso.

ANÁLISIS CIENTIFICO

Ingredientes Encontrados en las Bebidas Energéticas

CARBOHIDRATOS

La mayoría de las bebidas vendidas como energy drinks contienen una concentración de al menos 18 g/8oz y usualmente mas del 25 g/oz Tabla 1.
Estas elevadas concentraciones de carbohidratos --- glucosa, sucrosa, maltodextrina, fructuosa, y/o galactosa --- enlentecerá la velocidad por la cual el glúcido es absorbido desde el intestino hacia la sangre (Ryann y cols, 1998) y consecuentemente impedirá la rehidratación durante el ejercicio. Por esa razón las energy drinks no deberían ser ingeridas rápidamente, antes o durante la actividad física cuando es importante un reemplazo rápido del sudor perdido. Además cuando consumimos demasiada rápido antes o durante el ejercicio, estas elevadas concentraciones de carbohidratos pueden causar distress gastrointestinal; bebidas con una elevada concentración de fructuosa pueden tener un efecto laxante.

Del mismo modo las energy drinks óptimas para consumir durante la recuperación después del ejercicio en situaciones cuándo una rápida rehidratación se hace crítica y necesaria. Debería preferirse una energy drink bien formulada. Aún cuando la hidratación durante la recuperación no sea una gran exigencia; sólo unas pocas energy drinks contienen suficiente carbohidratos para proveer los 50-75 gramos de carbohidratos recomendado para ser consumido dentro de 15 a 30 minutos después del ejercicio (American Dietic Association, Dietitians of Canada, American College of Sports Medicne, 2000). Para las mayorías de las otras energy drinks, un atleta necesitaría consumir muchas medidas de 8 oz (240 ml) de estas costosas bebidas para cumplir con estas recomendaciones.

Las bebidas que son ricas en carbohidratos pueden ser usadas como parte de un régimen de carga de carbohidratos, en lugar de las voluminosas comidas sólidas. Cuando son usadas para este propósito, las energy drinks pueden contener suficiente cantidad de carbohidratos que deberían ser consumidos durante las primeras horas de recuperación después del ejercicio. Para atletas que necesitan continuar ingiriendo carbohidratos líquidos anticipándose a una práctica o competencia, deben consumir una energy drink formulada correctamente para poder ser consumida hasta cerca de dos horas de la próxima práctica o competencia. Este espacio de tiempo podrá permitir una adecuada digestión y absorción de los carbohidratos antes que el ejercicio comience.

En contraste con las energy drinks, una bebida deportiva efectiva es formulada para proveer aproximadamente 14 gramos (una cucharada de te ) de carbohidratos en forma de sucrosa, glucosa, fructuosa (en pequeñas cantidades) o maltodextrinas cada 240 ml (8 oz) de bebida (Casa y colx., 2000). Además, los electrólitos (sodio y potasio) ayudan a mantener el deseo de beber (Nose y cols., 1998; Wemple y cols. 1997) y reducen o previenen los calambres durante o después del ejercicio (Bergeron, 1996).

CAFEINA

La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central, y a pesar de que el efecto es temporario, hace sentir al atleta más energizado. En estudios de laboratorio, la cafeína en dosis de aproximadamente de 6 mg/kg/kg de peso corporal (por ejemplo 490 mg en una persona de 81.7 kg), ha sido efectiva para mejorar el rendimiento de una duración de entre 1-120 minutos (Graham, 2001).

Desafortunadamente, estas grandes dosis de cafeína a algunos atletas les producen cefaleas leves y si es ingerida demasiado lejos del ejercicio, la cafeína puede actuar tanto como laxante y diurético que pueden desmejorar antes que mejorar el rendimiento. Además la dosis de cafeína contenida en las etiquetas de las energy drinkd no revelan siempre las verdaderas cantidades y pueden poner en riesgo al atleta y causarle un dopaje positivo por cafeína en un test de doping.

HIERBAS

Muchas energy drinks contienen en forma de cafeína incluyendo extractos de semillas de guaraná, nuez de cola, hojas de yerba mate. Algunas personas que no deberían ingerir cafeína sintética, están aparentemente persuadidas que las hierbas estimulantes son de algún modo la forma de sentirse más saludable.
Como hay una variabilidad en las fuentes y procesamiento de estas hierbas, es casi imposible conocer las exactas cantidades de cafeína ú otros componentes de las plantas, que están contenidas en las energy drinks. Por lo tanto para asegurar que el consumidor tenga al menos un respuesta psicológica a las energy drinks que contienen cafeína en forma de hierbas, los manofacturadores a menudo agregan cantidades conocidas de cafeína sintética.

Las hierbas como el Astragalus, Shizandrae (Sinclair, 1998) y Echinacea (Ernst. 2002) se afirma que mejoran la función inmunitaria y forman parte de algunas energy drinks. A veces también se incluyen hierbas que supuestamente ayudan a la memoria como Gikgo biloba (Ernst 2002) y giseng (Kennedya, 2001). Ingredientes adicionales incluyen sustancias quemadoras de grasas tales cono la Ciwujia (Cheuvront y cols, 1999), hidroxitrato ((Heimafield y cols, 1998), y/o ephedra (Molnar y cols 2000). Algunas bebidas contienen las hierbas que calman o tranquilizan como la kava-kava y St Johns Wort. Estos ingredientes están tipicamente en pequeñas cantidades, pero aún en grandes cantidades existe escasa evidencia que ellos pueden mejorar el rendimiento.

Además de existir poca o no haber evidencia científica ergogénica de estas hierbas, hay otros conceptos a considerar:
· No existen o existen pocos controles reguladores de estos productos
· Falta de estandarización y/o pureza
· Errores posibles en los ingredientes que pueden conducir a pruebas de dopaje positivo (Ross y cols 1999)
· Serios riesgos potenciales de producir efectos colaterales cuando son usados junto a medicamentos con prescripción médica (Izzo Ernst 2001).
· Potencialmente, pueden producir efectos colaterales fatales, incluyendo insuficiencia hepática con kava-kava (Krafts y cols, 2001) y disfunciones cardiovasculares asocadas con las ephedras (Skinner y cols 2000).
· Posible disminución en el rendimiento con grandes dosis de extractos de hierbas conteniendo cafeína y otras sustancias que pueden causar mareos y otros síntomas de disfunción del sistema nervioso central.

PIRUVATO

El Piruvato, es una sal del ácido pirúvico y ha sido agregada a las bebidas y venido para combatir la fatiga y como quemador de grasas. Cuando el Piruvato fue administrado en grandes cantidades de tal forma que aparecieron serios trastornos gastrointestinales, un estudio demostró mejoras en el rendimiento (Stanko, y cols., 1990). Sin embargo cuándo el Piruvato es consumido a dosis como las halladas en bebidas comerciales (Morrison y cols, 2000), no se producen beneficios ergogénicos. Así, el piruvato en cantidades tolerables es un ingrediente inefectivo en las energy drink.

PROTEINAS Y AMINOACIDOS

Las proteínas son utilizadas como combustible para el ejercicio, pero en cantidades despreciables, tal que agregando proteínas a una bebida que contenga adecuada energía a través de carbohidratos no proveerá una ventaja en el rendimiento de los atletas. Es poco probable que agregando proteínas a una bebida rica en carbohidratos pueda tener un efecto demostrable sobre la síntesis de glucógeno muscular durante la recuperación, comparada a las calorías equivalente a los carbohidratos solamente (Carrithers y cols, 2000; can Loon y cols, 2000). Por lo tanto agregando proteínas a una bebida deportiva puede afectar en forma adversa el gusto y dejar una sensación desagradable en la boca.
Algunos ingredientes de las energy drinks incluyen aminoácidos individuales tales como, glutamina, arginina, taurina, y/o aminoácidos de cadena ramificada, por ejemplo leucina, isoleucina, y valina. Se ha especulado que el suplemento con glutamina podría aumentar el sistema inmunitario disminuyendo la posibilidad de un sobreentrenamiento en atletas de resistencia y podría aumentar el depósito de glucógeno muscular durante la recuperación posejercicio, Sin embargo, una bebida con glutamina no tuvo ningún efecto sobre la respuesta inmunitaria al ejercicio (Krzywkowski, y cols 2001), y agregando glutamina a una bebida rica en carbohidratos no mejoró la síntesis de glucógeno muscular durante la recuperación cuando se comparó con una vencida que contenía solo carbohidratos (Van Hall y cols. 2000).

La suplementación con arginina tampoco parece tener beneficios en la reposición de glucógeno después del ejercicio cuando se comparó con cabohidratos solamente. (Yaspelkis & Ivy, 1999).
Los estudios con taurina mejoraron la contractilidad del corazón en los pacientes cardíacos y puede servir como un antioxidante, pero hasta ahora no hay evidencia publicada que la suplementación con taurina afecte positivamente el rendimiento.

Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) pueden reducir la síntesis de serotonina en el cerebro. Como la serotonina está asociada con la fatiga temprana, se ha sugerido que la administración de BCAA a una bebida conteniendo carbohidratos no previenen la fatiga durante el ejercicio en relación a una bebida que contenga solamente carbohidratos (Van may y cols, 1995).

CREATINA Y CARNITINA

Las cantidades de creatina agregada a la mayoría de las bebidas es demasiada pequeña (por ejemplo 11.2mg/8oz) para producir beneficios en el rendimiento, a menos que el atleta pueda se capaz de servirse 178 veces de la bebida por día y repetirlo durante 5 días, para completar el régimen de carga de creatina de 20 gramos/ día por 5 días.
La carnitina está incluida en el metabolismo de ácidos grasos, y se ha afirmado que el suplemento con carnitina puede demorar la fatiga estimulando el uso de las grasas como combustible en el ejercicio. Estas afirmaciones no han sido corroboradas por la mayoría de los estudios de investigación. (Brass, 2000).

TRIGLICERIDOS DE CADENA MEDIA

Aparte de la apariencia visual y el sabor, las grasas tardan mas tiempo en vaciarse desde el intestino en relación a los carbohidratos o las proteínas y así no podrían proveer una rápida fuente de energía para el organismo antes o durante el ejercicio. Los triglicéridos de cadena media (MCTs) están totalmente metabolizados y han sido agregados algunas energy drinks para demorar la fatiga empleándolo como combustible para el organismo, y reservando por los tanto glucógeno. Desafortunadamente los MCTs pueden causar severos distress gastrointestinales, no reservan el glucógeno (Jeukendrup y cols, 1996), y no mejoran el rendimiento (Jeukendrup y cols, 1998).

VITAMINAS Y MINERALES

Atletas que consumen una dieta normal razonable, no tienen deficiencias de vitaminas y su rendimiento en el ejercicio no mejorará si ellos utilizan suplementos con vitaminas (Clarkson, 1991). Similarmente, otros necesitan reemplazar el sodio perdido en el para minimizar la deshidratación; hay poca evidencia de que los suplementos con minerales afecten el rendimiento. Si un atleta desea estar del lado de la vida
sana suplementos mutivitamínicos con minerales serán mas menos costosos y más efectivos como alternativa a una bebida fortificada. Sin embargo, agregando cantidades apropiadas de vitaminas incluidas en el metabolismo de los carbohidratos (por ejemplo 10-30% de las recomendaciones diarias permitidas de ciertas vitaminas del complejo B) al menos asegura que los atletas no estarán ingeriendo caloría con carbohidratos desprovistos de los micronutreientes normalmente asociados con las comidas ricas en carbohidratos.

OXIGENO

Las bebidas que incluyen oxígeno disuelto afirman que el oxígeno extra acelera el metabolismo aeróbico con niveles menores de ácido láctico y mejora el rendimiento. Dado que la sangre arterial está esencialmente saturada de oxígeno y que el oxígeno extra consumido en una bebida podría ser inmediatamente exhalado, no es sorprendente que no haya soporte científico que afirme de los efectos ergogénicos de una bebida super oxigeneada.

SALIVA DE AVISPON

VAAM (Mezcla de aminoácidos de avispones), es un producto derivado de 17 aminoácidos hallados en la saliva de la cría (bebes) de abejorros. Dos estudios de VAAM que fueron empleados en ratones nadando en un modelo experimental, han sido descriptos en la página web de los manofacturadores de estos aminoácidos, aunque no han sido publicados en revistas científicas reconocidas. Esta investigación propuso demostrar un aumento en la resistencia y disminución de ácido láctico en el ratón, pero la resistencia de nado en roedores no es un buen criterio de ergogenicidad. No hay aparentemente investigaciones publicadas sobre VAAM empleando sujetos humanos, y no hay una buena razón para pensar que algún grupo especial de estos amonióacidos podría tener efectos beneficiosos en atletas humanos.

APLICACIONES PRACTICAS

Estar óptimamente energizado requiere un nivel de actividad física, sueño adecuado, tener el combustible efectivo y una estrategia en la hidratación, y probablemente otros factores desconocidos que afectan neuroquímicos en el cerebro. Una energy drink nunca podrá por si sola cumplir con todos estos requisitos. Cuando se trata de elegir una comida o productos bebibles, los atletas deben ser escépticos consumidores y hacer preguntas antes de comprarlos.

ALGUNOS CONSEJOS O GUÍA:
· Es necesario leer la etiqueta

· Atletas que estén tomando medicamentos prescriptos deberían evitar productos que contengan hierbas.

· Los atletas deberían examinar la veracidad en los paneles de nutrición sobre el contenido total de carbohidratos como también de calorías existentes.

· Evitar el producto si no existe evidencia para afirmarlo, o la información es incompleta o inconsistente.

· Si suena tan bueno como para que sea cierto, tal vez no lo sea.

 

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